31 Aralık 2009
07:00 Perşembe

efendim, Yeşim Salkım Hanımefendinin ettiği bi laf üzerine sanal alemde başlamış tartışma.. laf aramızda ben bu Yeşim Salkım'dan korkarım.. kendileri karşılaştığı her erkeği nikah masasına oturtma becerisine sahip ağır oturaklı bir kadındır.. ama ne yapıceksin kardeş, "son bir sigara içelim" diyene olmaz demek tabiatıma ters bi defa.. hay ben senin dabiatını..

biz de üstüne bi kaç kelam ederdik amma.. iş çok..
Yurtsan efendi'nin "kültür çoktur, medeniyet tek" deyişi misal.. beynine format atılmış embesil yaratık.. bak sinirlendim yaw sabah sabah.. elim ayağım titriyor resmen..

neyse efendim, bendeniz bu konuda sayın İbrahim Tatlıses'in bir filminde, galatasarayımızın medarı iftiharı abimiz Aydemir Akbaş'la birlikte dile getirdikleri ve hiç aklımdan çıkmayacak bi biçimde beynime nakşolunan o muhteşem ilkeye atıfta bulunmakla iktifa edeceğim..
ne demişlerdi: "et, balık, kelle.. bunlar yenir elle.."

sağlıcakla kalınız efendim..



..................................
Elle Yemek Yemek

Ahusenturk: Yeşim Salkım Kanaltürk'te Laf Aramızda programında "Ellerinizle yemek yiyin. Bu bizim dinimizde vardır" dedi...

Yurtsan: Yeşim Salkım, Arap kültürüyle müslümanlığı karıştırmış. Bıldırcın veya suşi sofrası hariç, Allah aynı masaya düşürmesin.

yesimsalkim: Zaten benim de seninle yemek yemeye hiç niyetim yok..

yurtsan: Allah eliyle yiyenle aynı masaya düşürmesin demiştim ki Yeşim Salkım'dan cevap geldi: "Seninle yemeğe niyetim yok." Allah'ın sevdiği kuluymuşum.

Jean_montmartre: Elle yemek yiyenleri görünce nedense aklıma şu gelir: http://j.mp/8vzRDB (Tayyip Erdoğan'ı eliyle tavuk yerken gösteren bir fotoğraf)

atilganbayar: Sorun şu ki sosyal piramidi tırmanmak isteyenlerin abartılı 'görgü' merakı, tavuk kanadını da çatal bıçakla yiyenler yetiştirdi.

yurtsan: Tavuğun kanadı dahil hiçbir yeri elle yenilmez. Tavuğun elle yenilebileceği iddiası, çatal bıçak kullanma becerisini geliştirmeye çalışmayanların uydurduğu bir küçük burjuva masalı. Çatal, bıçakla yemek yemek abartılı bir görgü merakı değil sofra adabının en temel kuralı. Köyde, varoşta, AVM'de elle de yenilebilir ama medeni bir sofrada tavuk kanadını elle yemek görgüsüzlük.

atilganbayar: Dünyada tavuğun çatal bıçakla yenmesini görgüsüzlük kabul eden yüzlerce kültür var. Hepimiz Fransız olmak zorunda değiliz...

yurtsan: Kültür çoktur, medeniyet tek. Her kültürün aynı zamanda bir medeniyet olduğu, alt kültürler için uydurulmuş bir masaldır. Her kültürün bir medeniyet olduğu ninnisi, pardon kışkırtmasının yeni nesil babası da Huntington'dur.

atilganbayar: Tek medeniyet tezi faşizmdir.

yurtsan: Tam tersine faşizmin bile bir kültür, dolayısıyla medeniyet olabileceğini savunan düşünce faşizm. Her kültür medeni değildir. İnsan hakları, demokrasi, hukuk gibi İnsanoğlu'nun medeniyete olan yolculuğunda kazanılan temel değerlerle çelişen, hatta bu değerlere tehdit oluşturan ilkel kültürleri eleştirmeye faşizm denemez. Sofra adabının da dahil olduğu görgü kuralları, medeniyet yolculuğunda kazandığımız temel değerlerden.

FriendFeed ve Facebook'tan katkılar

Onur Almışlar: Her şey için mi "elle yenebilir" demek istemiş? O zaman olmaz ama yerine göre elle yenebilir. Örnek, McDonald's. Patatesler ve hamburger.

Şeref Özkan: Pizza, pide, lahmacun, dürüm, boyoz, yengen ve sandviç, burger, pirzola, tavuk budu, dondurma (Özellikle bu duruma uyan Magnum var), kek, kurabiye vs. vs... Konya mutfağında kaşıkla yenenler hariç her şey elle yenir.

Yurtsan: Bazı yorumlardan görebildiğim kadarıyla ufak bir kavram kargaşası olmuş. Elle yemekten kasıt sofrada elle yemek, fastfood restoranında değil. Fastfood ayrı bir yemek yeme biçimi. Bu arada fastfood için verilen örneklerde de düşülen bir hata var. Örneğin dondurma sofra dışında da elle yenmez, sapından ya da külahından tercihen peçete ile tutularak yenilir. Hamburger ve pizza da varoş AVM'sinde yenildiği durumlar dahil peçete ile tutularak yenilir, yağlı yağlı tutulup el kota silinerek değil.

Azim Turan: Etiyopya restoranında elle yemek mecburidir. NY ve Şikago'nun rağbet gören mutfaklarındandır.

Yurtsan: Sevgili Azim, ona bakarsan yer sofrasında da yemek yenir, gazete kağıdı üzerinde de, dumanaltı restoranlarda da, hatta yeni moda çıplak kadının vücudu üzerinde de. Ama sofra adabında ne bunların yeri var, ne de birkaç istisna hariç elle yemenin. Duruma, ortama ve zamana göre farklı davranılabilir ama önemli olan genel adap ve bu adap aklın gösterdiği yolda oluşuyor. Medeniyet de bu zaten.

30 Aralık 2009
03:00 Çarşamba

 

 

Bu kadar cehalet ancak tahsil ile mümkündür/Atılgan BAYAR

Bu satırların yazarı, bir çatal ve bir bıçak kullanmak suretiyle ellerini dokunmadan bir elmayı önce soyup, sonra dilimleme yeteneğine mazhardır.
Yine bu satırların yazarı, tavuk kanadını, yine elini kullanmadan çatal ve bıçak ile yemek yüzünden dostlarının hayretlerine maruz kalmıştır.
Ve fakat, bu satırların yazarı bu kompleksli 'Doğulu oryantalist', 'beyaz zenci' tavırlarından çok zaman önce nedamet getirmiş, artık elmayı katır kutur yiyebilme ve tavuk kanadını afiyetle sömürebilme nimetine yeniden kavuşmuştur.
Şimdi siz sevgili karilerim, memleketin bu ahval ve şeraiti içinde nereden çıktı bu yeme içme adabı sohbeti diye sual edeceksiniz.
Şuradan çıktı efendim: Bir vakittir twitter namlı sosyal ortamda Başbakan Tayyip Erdoğan'ın tavuğu el ile yemesinden neşet eden bir tartışma sürüyor.
Memleketin medeni olduğunu vehmeden eşhası, bunu pek bir vahşi buluyor.
Hatta bu eşhas, Amerikan Başkanı Obama'nın tavuk kanadını el ile yemesini de pek bir görgüsüz ve cahilane karşılıyor.
Yani ya, Amerikan elitine de görgü dersi veriyor.
Binaenaleyh, bazı nimetleri çatal bıçak kullanmadan yiyenleri hor görüyor. Medeniyet dışı diye tasnif ediyor.
Ben şahsen kendilerine, twitter nam alemde, farklı medeniyetler bulunduğunu ve o medeniyetlerin farklı gelenek ve görenekleri olduğunu izah etmeye çalıştım.
Söz temsili, annelerinin pişirdiği pilavı Çin çubuğu ile yemenin görgüsüzlük olacağını, tavuk kanadının Amerika'nın elitleri arasında dahi elle yenip aksinin görgüsüzlük olarak anlaşıldığını belirttim.
Ve fakat bana, tıpkı 1930'lu yılların faşizminden mülhem, 'tek medeniyet vardır' teziyle cevap verme cüretini gösterdiler.
Her ne kadar kendilerine, burada kullandıkları 'medeniyet' kelimesinin 'medine'den geldiğini ifade etsem de, buna kulak asmadılar.
Zira bunun kabulü, tezlerinin yer ile yeksan olması manasına geliyordu.
Velhasıl, usanmadım, bıkmadım, Hıristiyan öğretisinin 'modus operandi' kavramını da açıklamaya çalıştım.
İman ettikleri 'tek medeniyet'in özü bile, insanların kendi kültürleri dairesinde 'eylemesine' imkan vermek istiyor; çatalı sağ elle tutanları, tavuğu eliyle yiyenleri medeniyet dışı görmüyordu.
Böylece bir 'modus vivendi,' yani kültürler arası ateşkes tesis etmeyi umuyordu.
Gelin görün ki, twitter'a yuvalanmış 'beyaz zenciler', bu 'Doğulu oryantalistler' sözlerime kulak asmadı.
'Tek medeniyet vardır' tezini slogan gibi tekrarladılar.
Oysa, tek medeniyet olsa, bizim medeniyetimiz karşısında böyle afra tafra yapan Bihruz beyler, mon beyler evlatlarını sünnet ettirmez; kayınpederlerinin ellerinden öpmezdi.
Ve fakat bu Bihruz beylerin böyle bir yarılma ile malul olduğunu bildiğimizden, sesimizi fazla çıkartmadık.
Bizim çatal bıçak kullanma maharetini bilen zat-ı şahanelerine, 'görgüsüz mü, cahil mi' olduğumuz sorusunu tevdi etmekle yetindik.
Bir twitter macerası da böyle nihayetlendi. Ama benim içimi, kendi medeniyetine bu denli ecnebileşmiş münevverimiz namına bir utanç kapladı.
Eyvallah. Amerikan keşfi tavuk kanadını çatal bıçakla yiyip, Amerikalıların nezdinde komik olabilirler. Bunu Türklere afralanıp tafralanarak teklif edip, Anadolu'da da komik olabilirler. Bu kendi bilecekleri iş.
Ama mesele gelip, Türk'ün 'modus operandi'sini aşağılamaya dayanınca insanın sabrı taşıyor.
Bundan sonra bendenizi monşer muhitlerinde çatalı sağ el ile tutarken görürseniz şaşırmayınız.
Bu radikal isyanımın sebebi, 'sonradan gurme' takımıdır.
twitter.com/atilganbayar

30 Aralık 2009
05:00 Çarşamba

Aklıma, Erol Taş' ın et yiyişi geldi.
O kötü adamdı gerçi. Aklımdaki sahne de bir mağaradaki sığınağında geçiyor sanki. Kötü ve ilkel mağara adamı (!) tabiatıynan elle yer.

Bilemedim valla. Gene başka bir başlık altında başka bir şeyi tartışıyorlar.

31 Aralık 2009
07:00 Perşembe

Erol Taş unutulur mu yaw..

Yurtsan Atakan'ın, "Yeşim Salkım, Arap kültürüyle müslümanlığı karıştırmış" deyişi yerinde bir tesbit ama sonrasında tek medeniyet diretmesi insanlığın başına bela bir bakış açısı zannımca..

neyse, yakında yazar herhalde cevabını, ben de gözden kaçırmazsam eklerim buraya..